Dopo meticolose ricerche sui diversi metodi di preparazione del caffè, Giulio Iacchetti propone con Mazagran un utensile destinato all'infusione a freddo del caffè, uno dei metodi meno conosciuti, ma le cui origini sono comunque antiche. Il nome Mazagran è quello di un piccolo paese dell'Algeria dove è stato inventato questo procedimento unico che, poiché non utilizza acqua calda, evita l'ossidazione del caffè e permette la produzione di una bevanda dal gusto intenso e corposo. Mazagran è studiato per consentire una perfetta estrazione del caffè, ideale nelle calde giornate estive per gustare una bevanda al tempo stesso rinfrescante e intensamente aromatica. Questo oggetto è dedicato a tutti gli amanti del caffè e delle bevande energetiche, che potranno gustare il loro puro caffè freddo o provare le ricette più audaci. Istruzioni per l'uso: inserire il filtro nel contenitore, aggiungere il caffè macinato al filtro e versare lentamente l'acqua a temperatura ambiente o fredda (circa un cucchiaino per tazza di caffè). Inserire il tappo interno quindi chiudere la caraffa con il coperchio esterno e lasciare in infusione per almeno otto ore in frigorifero. Una volta terminata l'infusione, rimuovere il coperchio esterno e il tappo interno, quindi sollevare il filtro, facendo defluire il liquido nella caraffa per alcuni minuti prima di rimuoverla completamente. Scorrendo attraverso il caffè macinato lungo il filtro centrale, le gocce d'acqua assorbono tutte le sue qualità aromatiche e organolettiche. Mazagran permette di preparare circa un litro di infuso freddo. Il caffè così estratto può essere conservato per tre o quattro giorni in frigorifero. La caraffa è graduata: la prima riga corrisponde a 300 g di caffè (circa due tazzine), poi ogni riga aggiunge 100 ml, fino all'ultima riga che segna 900 ml. Le sue dimensioni sono studiate per consentirgli di inserirsi facilmente nel vano portabottiglie di un frigorifero. Giulio Iacchetti: “Ogni volta che devo immaginare un accessorio per il caffè, sento il bisogno di ancorare il mio progetto a forme archetipiche. Nel mondo naturale, la comparsa di nuove forme vegetali o animali è il risultato dell'evoluzione delle specie. Mi piace pensare che lo stesso sia in qualche modo vero nel mondo industriale... Così facendo, riconosco nel mondo del caffè il primato formale delle caffettiere Bialetti, caratterizzate dalla sovrapposizione di due tronco di cono. Il design della caraffa Mazagran riprende molto chiaramente questo riferimento: prende forma un volume a clessidra a sezione rotonda, che si allarga verso la sua base e la sua sommità e si stringe al centro. Questo design si sposa perfettamente con il metodo di preparazione del caffè per infusione a freddo: la forma ad imbuto facilita il versamento dell'acqua, che poi scorre attraverso il filtro per percolazione. La base della stessa larghezza del piano assicura la stabilità della caraffa, nonostante la sua silhouette sottile e slanciata, le sue dimensioni le consentono di infilarsi facilmente nel vano portabottiglie di un frigorifero per mantenere alla giusta temperatura il caffè freddo. ''

In dettaglio :

• Color: Marrone

• Brand : Alessi

• Designer : Giulio Iacchetti

• Materiale : Caraffa in vetro borosilicato - Coperchio e guarnizione in silicone - Filtro in acciaio inox - Portafiltro e tappo interno in resina termoplastica

• Dimensioni : Ø 10,5 x H 32 cm - Capacità: 90 cl
• Peso : 0.65 kg
• Caratteristiche : Caraffa per caffè infuso freddo (o caffè Cold Brew) per estrarne tutti i gusti - Lasciare in infusione per almeno 8 ore in frigorifero - Il caffè estratto si può conservare per 3/4 giorni in frigorifero - Caraffa graduata - Dimensione adatta a il vano portabottiglie del frigorifero - Lavare a mano